花椒烤鸡腿（含营养分析）

作者： 芦笋冰激凌

参考了小高姐的菜谱，鸡翅换成了脂肪含量少一点的鸡腿，这里面的青花椒是点睛之笔，非常好吃。这个菜谱可以做两人份，每份含413千卡，11克脂肪，50克蛋白质，29克碳水，其中3.7克膳食纤维，848毫克钠（占每日上限的37%）

用料

• 大蒜 3瓣
• 葱 1根
• 姜 1小块（10克）
• 青花椒 1小勺（4克）
• 鸡腿 3只（去骨后450克）
• 酱油 1大勺（15克）
• 老抽 1/2小勺（3克）
• 土豆 2个（240克）
• 胡萝卜 2根（180克）

花椒烤鸡腿（含营养分析）的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切细。

步骤 2

鸡腿去骨，切去多余鸡皮和脂肪，肉切大块。

步骤 3

切好的鸡肉装进密封袋，加入葱姜蒜、花椒、酱油、老抽，稍微拌匀，挤出空气，封口，放冰箱冷藏腌制过夜。

步骤 4

土豆和胡萝卜去皮切片铺在烤盘底部。

步骤 5

腌制好的鸡肉皮朝上码在土豆上。

步骤 6

盖一张锡纸，用刀戳几个洞。烤箱预热到220摄氏度，烤20分钟。

步骤 7

去掉锡纸再烤15分钟，最后用炙烤功能烤3-5分钟，直到鸡皮看起来金黄酥脆。

步骤 8

配蔬菜和米饭吃。

花椒烤鸡腿（含营养分析）的小贴士

1. 取下来的鸡腿骨不要扔，可以冷冻起来，以后炖高汤用。 2. 用保鲜袋腌制时尽量挤出空气再封口，这样可以确保每一块肉都浸泡在料汁里，即使这里用的调料不多。 3. 可以用整粒花椒，也可以用花椒粉来腌制。

菜谱创建时间：2021-02-04 03:09:21