碌鹅

作者： 辉辉厨娘

用料

• 鹅 1 只
• 姜片 多 片
• 香叶 少量 片
• 八角 少量 个
• 桂皮 适量
• 片糖 一片半
• 葱 适量
• 水 1000克
• 米酒250克
• 酱油250克

碌鹅的做法步骤

步骤 1

把鹅的脖子，翅膀，脚斩了

步骤 2

用酱油，老抽，摸在鹅面上，然后煎至两面金黄。

步骤 3

把葱和姜煎想，倒入水，酱油，米酒，片糖等材料，把鹅放进去20分钟翻一次，再20分钟以后捞起来，把配料全部捞出，然后大火收汁至粘稠，放鸭进去转圈圈。等凉一些就切了上盘。

步骤 4

切块上盘

菜谱创建时间：2021-02-03 22:33:13