杭式酱萝卜

作者： 孔雀鱼的尾巴

最近看到不少做这款酱萝卜的配方，觉得铭哥这款酱萝卜配方一映入眼帘就有一种必须试试的冲动，于是买来所有配料调料马上动手做，果然不出所料，好吃的无法言表哈哈，记录在下厨房。

用料

• 白萝卜 2根
• 白糖 30克
• 纯净水 100克
• 蜂蜜 40克
• 老抽 8克
• 味极鲜 150克
• 耗油 50克
• 香醋 150克
• 香菜 10克
• 柠檬 1个
• 小米辣 30克
• 蒜片 20克
• 姜片 20克

杭式酱萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净去皮，先切一半再中间切开，然后切薄夹刀片。

步骤 2

中间隔二三片再切断，这样又好看又方便入味。

步骤 3

都切好后放无油无水的容器里面用一大勺白糖抓拌均匀，腌十分钟，攥干水分后备用。

步骤 4

接下来调泡菜汤。纯净水100克、白糖30克、蜂蜜40克、老抽8克、味极鲜150克、耗油50克、香醋150克，按以上调料配比搅拌均匀备用。

步骤 5

接下来再准备配料，柠檬几片、小米辣30克、蒜片20克、姜片20克，香菜10克切段备用。

步骤 6

把配料和酱汁都放入腌好的萝卜片碗里。

步骤 7

搅拌均匀，密封放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

步骤 8

喝酒配粥，爽脆可口的小菜赶快试试吧！

步骤 9

这是刚做好的，泡几个小时颜色就会深一些，更入味。

菜谱创建时间：2021-02-03 22:09:30