蛋白糖/霜

作者： 盛瑜爱美食

蛋白霜 蛋清，70g 细砂糖，20g 蛋白粉，1g 柠檬汁，几滴 玉米淀粉，1g 糖水 糖，180g 水，55g 熬到118度与打发的蛋白一起搅拌挤入裱花袋。低温85度烘烤60-90分钟，即可成为蛋白糖。

用料

• 蛋白 4个
• 蛋白粉 1克
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁 5滴
• 玉米淀粉 1克
• 糖 180克
• 水 55克

蛋白糖/霜的做法步骤

步骤 1

这个挤出的花挺好看的。

步骤 2

哈哈好美

步骤 3

漂亮！

菜谱创建时间：2021-02-03 20:07:12