为国产正名：新良大米面包

作者： 神厨少女小秦

第一次吃了米面包惊为天人（因为头一次尝到这种口感），然后就想着自己复刻一下，在小red书看各种说新良大米面包粉不行，但是我在pdd用了5元会员券才2.2！必须试一试

用料

• 新良大米面包粉 107克（不小心倒多了7个）
• 鸡蛋1个 43g（包装教程13g剩下的不知道干啥，索性全用了）
• 白砂糖 10克
• 自来水 40克
• 燕子鲜酵母 3g（干酵母1g就行）
• 黄油 10克

为国产正名：新良大米面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油和酵母以外的混合搅拌，室温（13度）静置30-60分钟。揉出粗膜

步骤 2

a一点点把融化的鲜酵母揉进去，然后加入软化（不是融化）的黄油，揉出薄膜

步骤 3

冬天太冷了，烧一锅热水大概70度，下面隔一个厚盘子，面包盆抹油放进去发酵

步骤 4

发了55分钟，这一步要根据发酵状态看哦，两杯大，戳进去不回缩不泄气 取出来排气，我分了6份，两个团成圆形，4个擀长卷起来。

步骤 5

继续发酵了30分钟，还是两杯大 烤箱190度烤14分钟 感觉有点高了上色过头了

步骤 6

还可以吧

菜谱创建时间：2021-02-03 18:39:31