麻酱米线

作者： 橘色方块

前阵子网购了几包麻酱米线，据说是南阳特产，不过评论里好多南阳的小伙伴表示没吃过～～。尝过之后，我心想涮肉小料竟然还可以这么吃，真是打开了新思路！我感觉这个做法特别符合北方人的口味，南方的小伙伴也不妨一试，万一喜欢呢！

用料

• 福建米线 50—100克
• 芝麻酱 1勺
• 王致和腐乳 半块
• 韭菜花 一勺
• 香油
• 生抽
• 盐
• 葱花
• 香菜碎
• 辣椒油

麻酱米线的做法步骤

步骤 1

配制底料：直接取一个面碗，先放芝麻酱一勺，用一小勺香油泄了，然后放腐乳半块，稍微带一点腐乳汁，生抽两勺，韭菜花一小勺，盐少许。所有调料搅拌均匀。

步骤 2

煮米线：-水烧开了放米线，煮到自己喜欢的程度。米线要买福建或者广东那种细的，我常买的叫“和财米粉”，福建产的。

步骤 3

米线煮熟之后捞出来，放在刚才配底料的碗里，然后倒入开水（新烧的水，不要煮米线的水），最后放香菜、葱花和辣椒油，搅拌均匀就可以了。 里面还可以放自己喜欢的蔬菜午餐肉什么的，反正随意吧！

菜谱创建时间：2021-02-03 16:24:17