腊味糯米蒸饭

作者： 小玉2677_hfzt

冰箱里有一碗浸泡过糯米，中午偷个懒给熊孩子蒸腊味糯米饭。

用料

• 糯米 1碗
• 腊肠 1根
• 香菇 3朵
• 青笋 3根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 香油 1勺
• 小葱 半根
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺

腊味糯米蒸饭的做法步骤

步骤 1

浸泡2小时以上糯米一碗，放在盘子里摊匀，盘子底留少许泡糯米的汤水。

步骤 2

腊肠一根切片，铺放在盘子一侧。

步骤 3

3朵香菇和3根青笋切片，锅里放1勺色拉油，1勺油蚝油炒一下。

步骤 4

铺放入盘子另一侧。冷水上锅加盖蒸25分钟。

步骤 5

调一碗汤汁，因为蚝油炒过香菇和青笋，这里不加蚝油了。1勺老抽，2勺生抽，1勺料酒，1勺香油，1勺白糖搅拌成汁备用。

步骤 6

25分钟，糯米基本蒸熟，打入一只鸡蛋，根据鸡蛋喜欢口感，蒸1-2分钟。

步骤 7

开锅洒上葱花。

步骤 8

放入调好料汁。

步骤 9

搅拌均匀～

步骤 10

可以开动了，配一杯柠檬百香果汁刚刚好～

腊味糯米蒸饭的小贴士

糯米不变，加泡好的红枣、葡萄干、花生米、枸杞和少量紫米（黑米），加几勺酒酿，一把冰糖，就是甜味糯米饭。

菜谱创建时间：2021-02-03 12:00:39