【香干马兰头-润物无声】花样年夜饭 10

作者： 小可爱的美食日记

“春风化雨，润物无声”。 春季是最受欢迎的一个季节，春将至，万物苏醒，春风和煦，吹绿江南岸，绿树新芽，生机盎然... 我的这道菜也是迎接春的使者，亮点是以“味”取胜，清香沁人心脾。 来看看这道菜的食材：松子、香干、马兰头，莫不有一种清香淡雅的感觉。 松子又名海松子，《本草纲目》中有记载“味甘、性小温”，《海药本草》中谓“久服轻身、延年不老”。 香干自不必说，豆制品属性，硬中带韧，咸香爽口，久吃不厌.。 马兰头，春回大地时嫩茎嫩叶迅速生长，富含多种微量元素，营养丰富，口感温润不寒，也是广大百姓非常喜爱的凉品菜系之一。 这道“润物无声”，筷未动清香已入鼻，快来感受春的气息吧~

用料

• 马兰头 250克
• 松子仁 50克
• 香干 60克
• 食用油 10克
• 芝麻香油 2克
• 盐 2克
• 糖 2克
• 鸡精 1克

【香干马兰头-润物无声】花样年夜饭 10的做法步骤

步骤 1

新鲜马兰头择菜、剪去根部。

步骤 2

洗净后沥干水分。

步骤 3

焯水，煮十几秒即迅速捞出过凉水。

步骤 4

冷却后取出，挤干水分。

步骤 5

剁碎。

步骤 6

加食用油，炒香出锅。

步骤 7

把芝麻香油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

步骤 8

炒好的马兰头与调料拌匀，分成3等份。

步骤 9

剥松子仁，香干切成小丁。

步骤 10

在冷菜模具内按压第一层马兰头。

步骤 11

第二层，香干丁，略微压一下。

步骤 12

第三层，马兰头。

步骤 13

第四层，松子仁，轻轻按压。

步骤 14

第五层，马兰头。

步骤 15

点缀装饰。

步骤 16

完成。

【香干马兰头-润物无声】花样年夜饭 10的小贴士

{tips} 马兰头加量，分层会更明显更好看。

菜谱创建时间：2021-02-03 09:21:28