清真名菜～炸松肉

作者： 宅在伦敦

小时候逢年过节家里长辈们都会炸点儿松肉，记得我馋的就在锅边等着吃第一口，那叫一个香啊！虽然现在好吃的东西很多，但还是特别想念小时候家里的味道

用料

• 牛肉馅 500克
• 土豆 700克
• 油皮（豆腐皮） 2张
• 淀粉 150克
• 五香粉 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 小葱 7-8根
• 姜末 适量

清真名菜～炸松肉的做法步骤

步骤 1

肉馅调味。除淀粉外，依次加入上面所列各项拌匀入味30分钟以上

步骤 2

等肉馅入味时煮熟土豆去皮剁碎，土豆的量因人而异，可多可少。

步骤 3

肉馅中加入150克淀粉和剁碎的土豆泥，下手拌匀，顺便把没有切碎的土豆按碎（我喜欢有点小颗粒）

步骤 4

油皮也叫豆腐皮，中国超市都有卖的。

步骤 5

油皮上刷上一层水淀粉（让肉和油皮更好的融为一体），再将搅拌好的肉馅铺在油皮上，大概1.5厘米厚吧（随意）上面也铺上一层，压实。

步骤 6

再切成长方形的小块，尺寸自己掌握。可以下锅炸了。切的时候要用快刀剁开，油皮韧性大不好切，里面的肉又是软的，考验你的时候来了哈

步骤 7

中火炸至两面金黄即可出锅，控油装盘

步骤 8

太好吃啦，好几年没吃过了，解了馋也涨了肉肉，油炸的东西好吃，不易常吃多吃哦，嘻嘻～～

清真名菜～炸松肉的小贴士

我今天只炸了一半肉馅，松肉热着吃最佳。剩下的放进冰箱冷藏，明天吃的时候现炸。对了，剪下来油皮的边边角角不要浪费哈，可以做汤、炒菜放进去做配菜都行。

菜谱创建时间：2021-02-03 03:28:01