英式烤甜椒浓汤

作者： 空空喵

用料

• 红色长甜椒 2个
• 洋葱 1个
• 土豆 中等2个
• 罗勒 一小把
• 高汤 600毫升
• 番茄膏 2大勺
• 蒜蓉 1小勺
• 黑胡椒 少许

英式烤甜椒浓汤的做法步骤

步骤 1

红椒抹上橄榄油在预热的烤箱200度里烤15到20分钟至表皮开始裂开

步骤 2

红椒稍微晾凉一些，在烤盘内弄破红椒，把里面的汁水倒在烤盘里，小心的取出里面的籽，把外皮撕掉，剩下的红椒剁成泥

步骤 3

洋葱切碎和蒜蓉放进料理机或者是厚底的大平底锅，加橄榄油炒香，加入土豆块

步骤 4

再加入红椒泥和烤盘里的汁水，番茄膏，高汤，罗勒叶，黑胡椒，高汤有咸味就不用加盐，如果用没有调味的高汤或者水就适量加些盐，料理机选择浓汤smooth soup，或者厚底锅加盖中小火炖煮食材软烂，在用搅拌机打成浓汤

步骤 5

盛到碗里后加一些淡奶油，再摆几个罗勒叶做装饰，配上刚烤的面包。

英式烤甜椒浓汤的小贴士

唯一的难度就是去除红椒的籽和外皮，多试几次就能掌握技巧了。

菜谱创建时间：2021-02-03 03:02:19