家常菜｜肉沫烧油豆腐

作者： RenLu

📌以前只有火锅才吃油豆腐，偶然在朋友家吃到了这道菜，爱了。 📌跟朋友要了大致做法，进行了改良，拌饭非常可以。

用料

• 肉末 少许
• 油豆腐 5-6个
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 花椒 6-10粒
• 干辣椒 3-5个
• 绿线椒 3-5个
• 蚝油 3勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 少许
• 花椒油（可省略） 少许
• 芹菜 少许

家常菜｜肉沫烧油豆腐的做法步骤

步骤 1

所有用料合照 📌油面筋切了小块儿。 📌肉沫用料酒跟生抽腌制10分钟 📌酱汁（蚝油，生抽，老抽，糖，花椒油，白开水）

步骤 2

锅中倒油，油热后，将花椒粒，蒜末，线椒圈儿，干辣椒，葱段，姜片炒出香味儿

步骤 3

倒入肉沫，不断翻炒

步骤 4

把芹菜条放入锅中，炒软。

步骤 5

倒入油面筋，慢慢炒软。

步骤 6

把调好的酱汁倒入锅中，转小火，盖锅盖，稍微炖一会儿，让汤汁沾满油豆腐。 ps：如果想要汤汁，就看差不多就关火吧.

步骤 7

装盘，开吃！

菜谱创建时间：2021-02-03 02:17:06