简单的凉拌莴笋

作者： 馨毅妈妈

最近胃口不好，想吃点开胃爽口的小菜。

用料

• 莴笋 2根
• 盐 2勺（舀盐专用的勺子）
• 大蒜 6瓣
• 香油 1勺
• 香醋 4勺
• 生抽 4勺
• 剁椒 1勺
• 白糖 1勺

简单的凉拌莴笋的做法步骤

步骤 1

准备2根莴笋，削皮。

步骤 2

把莴笋切段再切成条，然后撒入2勺盐，抓均，放着腌制半小时。

步骤 3

调酱料：4勺醋（香醋比较不酸，想要酸点的放陈醋）、4勺酱油（生抽）、1勺麻油、一勺剁椒（我只是用来配下色不想要辣，喜欢的吃辣的可以多放点，也可以放新鲜的红辣椒），1勺白糖，6瓣蒜剁成碎末。（我用的是家用的陶瓷勺）

步骤 4

腌好的莴笋挤干水分放到酱料里面拌均，然后找个罐子装起来，没罐子的用保鲜盒也可以。夏天可以放冰箱更爽口，冬天常温放着就行。（家里剩的一小节胡萝卜我也一起切进去了，这样颜色也比较好看）

简单的凉拌莴笋的小贴士

我这是晚上做准备第2天早上吃的，所以酱油醋放的比较少，如果想要入味快的可以适当加点量再把莴笋条切薄点。像我之前做的凉拌酸辣萝卜基本上拌好就可以马上吃了。

菜谱创建时间：2021-02-02 21:57:26