韩国小菜腌萝卜丝

作者： 皮卡茜茜小厨

没有泡菜怎么办？可快速制作代替泡菜的小菜腌萝卜丝，脆脆的萝卜，酸甜可口，单吃和拌饭都很美味

用料

• 白萝卜 1根（500g左右）
• 细辣椒粉 5g
• 葱头 7g
• 蒜米 2瓣9g
• 生姜 3g
• 白砂糖 14g
• 白醋 13g
• 可食用海盐 9-10g
• 白芝麻 4g

韩国小菜腌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丝根据个人喜欢3-5cm左右，蒜米，生姜，葱头均切碎备用

步骤 2

辣椒粉和切好的萝卜带上一次性手套用手均匀搅拌上色

步骤 3

加入切碎的蒜，葱头，姜，白糖，食醋，海盐均匀搅拌，放置10-20分钟左右，期间可以多次搅拌，直至萝卜丝变软，溢出大量液体在碗底

步骤 4

最后加入白芝麻均匀搅拌放入冷藏即可

步骤 5

辣椒粉建议选用韩国清净园辣椒粉，上色效果好

步骤 6

可放入罐子冷藏

韩国小菜腌萝卜丝的小贴士

酸度可以根据个人喜欢增减调节，刚做好冷藏腌几个小时到1天的萝卜咬起来脆脆的，酸甜可口非常好吃

菜谱创建时间：2021-02-02 21:32:22