好吃柔软的天使白面包

作者： 阿柯-烘焙爱好者

这款面包很适合宝宝吃，不油不腻，非常柔软。里面挤点奶油酱，或者卡仕达酱都可！

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 糖 100克
• 盐 5克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 280克
• 黄油 50克

好吃柔软的天使白面包的做法步骤

步骤 1

搅拌机是用的商业的，你们用家用的厨师机就行。先把面团中的材料，除了黄油，全部倒入一起搅拌均匀，搅拌如图中所示，糖一定要搅化！！我这是十斤的面粉，你们根据配方来做就行，反正就搅拌成这个样子后，在加入黄油，先慢速搅拌，把黄油搅进去面团里面，在高速搅拌，直至面团光滑，能出手套膜！！

步骤 2

手套膜出来了，很薄也不破！！

步骤 3

拿出来放在操作台静置一会，在分成40克一个小面团

步骤 4

搓成圆形后，静置十分钟！！

步骤 5

然后用擀面杖擀成长条，一盘18个量！看烤盘不同！！

步骤 6

擀成长条，裹上玉米淀粉，这个淀粉是关键，一定要裹均匀了，裹好后放入醒发箱醒发两倍大，我用的商用的醒发箱，40分钟左右就发好了！！夏天可常温发酵！！

步骤 7

发酵好后，把烤盘上面盖一个烤盘，这个也是关键的，盖子要盖好，不要漏气了，提前烤箱预热150/100度，底火要低，低火慢烤，中间不要掀开烤盘，不然表面会塌会皱，出来的时候就不好看！！我这个表面光滑，不塌也不皱！！

步骤 8

侧面切开看看

步骤 9

挤点酱进去，很好吃！怎么搭配都可

步骤 10

吃不完可以装起来，第二天还可以吃，三天内吃完！！

步骤 11

柔软，按压能弹回来，说明面团打的还可以！！

好吃柔软的天使白面包的小贴士

此配方面团不会浪费，如果还剩余一些，可以用来做别的面包。也可以单独烤着吃！！图中是烘焙店专用的量，要做就做配方的量，不要搞错！！

菜谱创建时间：2021-02-02 19:43:00