咸芝士奶香饼干

作者： 是娜哥呀

前段时间突然想吃焗饭，赶紧下单买了芝士、焗饭碗，几天后东西到齐又不想吃了😅女生是不是都是这个样子，想一出是一出😂 于是今天做了这款能消耗芝士的饼干 这个芝士就是做披萨焗饭用的可拉丝的那种 学名：马苏里拉芝士碎 小名：马苏🤣

用料

• 无盐黄油 160克
• 细盐 4克
• 糖粉 75克
• 蛋黄 35克
• 低筋面粉 280克
• 马苏里拉芝士碎 160克
• 蛋液（刷饼干表面用） 半个

咸芝士奶香饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前冰箱拿出来软化（是软化不是融化哦，用手摁一下，摁的动就行了）

步骤 2

先用手持打蛋器打两下看看软硬度

步骤 3

加入盐

步骤 4

筛入糖粉（我有个习惯会过筛糖粉，特别是做曲奇的时候）

步骤 5

加入盐和糖粉以后就继续中档搅打

步骤 6

稍微融合就可以分两次加入蛋黄啦～

步骤 7

打到蛋黄融合

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

继续打，因为天冷加入面粉打到这样就算可以了

步骤 10

用手或者刮刀按压成团

步骤 11

再加入芝士，继续叠压成团

步骤 12

好啦，成团了 夏天如果粘手，放冰箱冷藏二十分钟哈 我把这个面团分成了两份，一份用来做切的三角形，一份用来做三角芝士形

步骤 13

把其中一份面团先搓成长条，再整形成三角形

步骤 14

包上保鲜袋或者油纸，放冰箱冷冻半小时

步骤 15

我只冷冻了十分钟，而且用刮板切的😒 造成烤出来表面有点毛，你们不要学我啊！！！ 心急吃不了热豆腐，还容易烫嘴🙃

步骤 16

切好以后均匀的摆在烤盘上（可以铺油纸、油布）

步骤 17

上火170° 下火160° 烤16～20分钟 也要根据自己切的薄厚来调整烘烤温度和时间 烤箱提前预热十分钟 ，我是平炉放在中层，风炉无所谓哈（风炉用155°烤25～30分钟） ⭐看自家烤箱的脾气哈，先少定点时间，后面不行再加

步骤 18

出炉～ 表面毛了😭

步骤 19

另外一半面团我擀开了

步骤 20

擀薄片，切掉边，变成方形，再用刀切成长方形，长方形斜角对切就是三角形啦，用筷子戳洞，放到烤盘上 刷蛋液～

步骤 21

可可爱爱的 不刷蛋液烤出来表面就是暗的，刷完就是亮亮的

步骤 22

温度同上↑

步骤 23

冷了以后好酥脆呀，一不小心吃了好几块，吓得我赶紧包装起来了

步骤 24

包装一下也可爱的

步骤 25

装进好看的袋子就可以送人啦～

咸芝士奶香饼干的小贴士

①冬天天冷的话，黄油在室内很难软化，可以微波炉中火加热十几秒钟（不要太久，不然化成液体） ②盐很难称准，宁愿少点不能多呀 太咸了不好吃 ③觉得用蛋黄浪费的可以用全蛋35克替换，剩余的刷蛋液用 ④每个烤箱都有温差，摸不清脾气的最好买个烤箱温度计 ⑤做好了下面👇🏻打卡交个作业呗

菜谱创建时间：2021-02-02 19:13:25