红豆花卷和葱油花卷

作者： 毛衣_sweater

小屁孩喜欢吃面食，老是吃馒头吃腻了，做个红豆花卷给他吃，做一半葱花的给我们自己吃

用料

• 面粉 300克
• 水 100ml
• 牛奶 75ml
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 油 适量
• 葱花 适量
• 红豆馅 适量

红豆花卷和葱油花卷的做法步骤

步骤 1

酵母放入温水拌匀静置几分钟后，将所有食材放入厨师机，开2档2分钟，4档3分钟，取出面团揉圆，放入烤箱发酵一小时（烤箱里放一碗水保持湿度）

步骤 2

取出面团双手按压排气，将面团平均分成两份，分别擀成长方形大薄片，一片上抹上薄薄一层红豆馅，另一片抹上油和盐，撒上葱花

步骤 3

自上而下卷起，用刮刀平均切小份，每两份上下叠在一起，中间用筷子压下去，两头向后捏紧。蒸锅里放热水，发酵至两倍大后，开大火煮5分钟，转中火5分钟，关火再闷5分钟，完成✌

红豆花卷和葱油花卷的小贴士

葱花里加一勺小苏打抓匀，蒸出来葱花不会变黄

菜谱创建时间：2021-02-02 16:12:35