改良版粘豆包

作者： rebecca-wu

为了消灭掉木薯粉而制作，所有食材都没有称重，根据自己感觉做。

用料

• 红豆 克
• 红枣 50颗
• 葡萄干 250克
• 木薯粉 150克
• 糯米粉
• 红糖
• 碎玉米粒 100克

改良版粘豆包的做法步骤

步骤 1

红豆和碎玉米粒提前一晚泡上，水一定要多一些。这是要用的红枣，因为我的是小灰枣，有点土和小干，所以洗干净后又泡了大约1小时

步骤 2

葡萄干要多洗几遍，皱褶里有很多的土。最好先用面粉加适量水泡5分钟洗一遍，之后再洗4－5遍就差不多干净了。

步骤 3

这个锅相当好，不用电，只需要把食材放入不锈钢内胆里，烧开放入根据食物焖的时间不同，如果感觉不烂，可以拿出内胆重新烧开继续焖就好咯，省电省水省气。哈哈哈

步骤 4

焖好的红豆和碎玉米粒，稍一用力就能捏碎，这个样子就可以了。

步骤 5

红豆趁热乎加入红糖，看自己口味，喜欢甜的多加点，反之就少放，和红豆搅匀

步骤 6

加入葡萄干和红枣碎

步骤 7

这是木薯粉少量多次加入，也可以木薯粉和糯米粉各一半会更容易包裹

步骤 8

捏成自己喜欢的形状

步骤 9

外面在裹一层糯米粉，用手捏紧，在裹一层糯米粉捏紧实

步骤 10

冷水下锅

步骤 11

根据捏的形状大小蒸的时间也不同，我大约蒸了20分钟，闷了5分钟

改良版粘豆包的小贴士

红枣要去核切一切，形状无所谓，为的是好包裹紧实，葡萄干切或者不切都可以

菜谱创建时间：2021-02-02 15:46:36