清蒸带鱼｜肉质细嫩原汁原味

作者： 橙孩子

带鱼含有富含蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、碘、维生素 A、B等，可以,暖胃补虚，健脾润肤。对于新鲜的食材，最好的做法就是清蒸，既原汁原味、鲜味十足，又可以最大程度保留营养。

用料

• 带鱼 3条
• 料酒 少许
• 姜葱 适量
• 花生油 少许
• 酱油 少许

清蒸带鱼｜肉质细嫩原汁原味的做法步骤

步骤 1

带鱼清理内脏，洗净，注意不要将表面的银色的东西洗掉哦，那是一层油脂，好东西来的，有降低胆固醇的作用。

步骤 2

切成手指长的小段，用料酒腌15分钟去腥。

步骤 3

香葱切段、姜切片，铺在蒸碟上。我手头材料少了，你们可以多放点，铺一些在鱼上面。

步骤 4

腌制好的带鱼平铺摆入，最好不要叠放。

步骤 5

将鱼入蒸锅，我这是摩飞极速蒸炖锅，8钞可出蒸汽，而且蒸制速度比较快，所以可以直接上锅，蒸5分钟即可。如用普通锅，水开再入锅，蒸7分钟左右。我不怎么生吃葱花，所以提前了一点撒进去了。

步骤 6

最后烧热花生油淋上去，这样能激出鱼的鲜香，再倒入酱油调味即可。

步骤 7

肉质细嫩，鲜味十足。

菜谱创建时间：2021-02-02 15:44:55