米粉肉

作者： 596松

借鉴王刚 兜小妮

用料

• 五花肉 500克
• 糯米 100克
• 甜面酱 3大勺
• 老抽 2大勺
• 八角 1个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 糖盐 少许

米粉肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成2寸半长，半公分宽的片，和甜面酱，老抽，葱，姜，盐，糖，一起放入盆中拌匀，腌制半小时。

步骤 2

盆中加入适量糯米，并加入糯米1/10的大米。加入八角1颗（，加入山奈1块）。

步骤 3

炒米。锅烧热后加入准备好的米，开小火炒香。需要15分钟左右，炒成颜色发黄，类似爆米花的形状。

步骤 4

将腌好的五花肉和炒好的米粉拌在一起。

步骤 5

肉皮朝下，整齐的码入碗中，加入凉水，水面与肉平既可。

步骤 6

上锅蒸1小时，即可出锅。吃时可倒扣在盘子里。

菜谱创建时间：2021-02-02 15:03:13