鸡蛋炒木耳

作者： 吃才是第一位

鸡蛋炒木耳一道简单的农家菜。木耳具有提高机体免疫功能，抗衰老，抗肿瘤，降血脂降血压等功效。鸡蛋是我们每日的必须营养品，它起到健脑益智，预防癌症，延缓衰老，补血美容等功效。

用料

• 鸡蛋 3个
• 大葱 1根
• 木耳 15朵
• 盐 3克
• 糖 2克
• 老抽 1勺

鸡蛋炒木耳的做法步骤

步骤 1

把大葱切成长度4到5厘米左右，然后切成丝放入盘中备用。

步骤 2

把木耳用温水泡开，如果太大的话用手撕成小块， 不建议用刀切刀切出来会影响口感。

步骤 3

拿三个鸡蛋打入碗中，加入少量食盐并加入四分之一的清水（加少量的水的目的是在炒制的时候鸡蛋更松软一点，不易糊锅）把鸡蛋搅匀打散。起锅烧油油温七成热把鸡蛋倒入锅中用中火把鸡蛋炒熟盛出备用

步骤 4

起锅烧油，油热后把切好的大葱放入锅中。然后把木耳放入，加少量清水翻炒三分钟左右，加入少许老抽，食盐，糖，搅拌均匀

步骤 5

然后加入鸡蛋搅拌一下微炖一分钟（可加入半勺米醋可以去除鸡蛋的腥味），即可出锅了

步骤 6

色香味俱全的鸡蛋炒木耳就做好了。

鸡蛋炒木耳的小贴士

注意，因为想吃木耳了，所以我放的木耳稍微多了点。这个菜很省时，就是加入木耳后一定要加入少量的水，因为木耳会蹦油， 不要被蹦出来的油烫到。

菜谱创建时间：2021-02-02 13:26:37