超级好吃的麻辣花卷

作者： 啊哈小米

不喜欢吃馒头的小伙伴尝试一下这个麻辣花卷吧！

用料

• 全麦面粉 300克
• 面粉 300克
• 清水 适量
• 发酵粉 5克
• 麻辣油酥制作：
• 花生油 2大勺
• 花椒 30粒
• 辣椒面 2勺
• 盐 1勺
• 白芝麻 2勺
• 面粉 2大勺

超级好吃的麻辣花卷的做法步骤

步骤 1

面粉和全麦面粉混合均匀，酵母加少许水化开倒入面粉，用温水和面面团和成比面条略软一点的即可，不用费力揉搓面团，大概成团后每过十五分钟揉面五分钟，两次就可以揉光滑了。盖上保鲜膜进行醒发。

步骤 2

面团发酵好后取出揉光滑。

步骤 3

把油酥调料混合后用油泼一下激发香味。注意花椒要用小火焙干碾碎后再放。

步骤 4

好香

步骤 5

面团擀成椭圆形面片

步骤 6

涂抹油酥，然后像叠被子一样叠好，分切成四指宽，两个面片叠放，用筷子纵向压一条压痕向内翻折就可以了。

步骤 7

大概就是这个样子，这种是最简单的画卷制作方法。

步骤 8

盖保鲜膜二次醒发十五分钟就可以上锅了。

步骤 9

上汽后20分钟，关火五分钟出锅。

步骤 10

真的是特别香。

菜谱创建时间：2021-02-02 10:54:02