健康饮食无糖无油香蕉芋泥慕斯蛋糕

作者： 平平无奇小努力

很好吃，算了下热能，图片的一块的热量在300大卡左右。 第一次做慕斯蛋糕，记录下配方，封面吉利丁片没有融化好，但是好喜欢这张图。 嘻嘻，配方一个8寸的蛋糕

用料

• #慕斯部分
• 香蕉（熟带黑斑） 2只
• 奶油奶酪 350G
• 纯牛奶 500ml
• 全脂奶粉 30g
• 豆浆粉（可用奶粉代替） 30g
• 希腊酸奶 400ml
• 吉利丁片 4-5片
• #芋泥低
• 香芋 中等大小一个
• 蜂蜜 30g（可根据自己喜好调整）
• 紫薯 1-2个（中等大小）

健康饮食无糖无油香蕉芋泥慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

香芋和紫薯去皮蒸熟，趁热压成泥（太干的话可以加水或者牛奶），加入蜂蜜搅拌均匀，铺在蛋糕模具上放入冰箱冷藏定型。

步骤 2

希腊酸奶和奶油奶酪一起用打蛋器打发，然后加入奶粉，豆浆粉，牛奶搅拌均匀备用。

步骤 3

吉利丁片用冷水泡软（这可以减少吉利丁片的腥味），然后捞出干水分，放入碗中隔热水软化成液体状态。

步骤 4

将步骤3的液体状态的吉利丁液放入步骤2的慕斯体中搅拌均匀。

步骤 5

香蕉压成泥，放入步骤4中搅拌。（香蕉最后放入，为了防止香蕉提前氧化）

步骤 6

冰箱取出蛋糕模具倒入香蕉慕斯液体，冰箱冷藏3小时就完成了。（如果液体表面有气泡可以自己拿勺子去掉）

健康饮食无糖无油香蕉芋泥慕斯蛋糕的小贴士

1.希腊酸奶是无糖酸奶过滤乳清之后的很厚实的酸奶，跟奶油奶酪一起打发后，你会发现口感很像奶油。 2.吉利丁片一定要软化好，不然的话会跟我一样，吃的时候吃到QQ弹弹的没融化的吉利丁片。 3.芋泥部分的厚度可以根据自己喜好随意，只要把模具底部铺满不留缝隙就好。 4.因为放了香蕉，所以慕斯体冷藏后表面是有点紫色的，很好看的颜色，并不是坏掉了。

菜谱创建时间：2021-02-02 10:51:07