平价“阿胶糕”红枣核桃糕

作者： 啊哈小米

香醇浓郁的枣泥，搭配营养丰富的核桃，甜而不腻，口感丰富，咬一口软绵不粘牙又有嚼劲，还伴有红枣、核桃的清香。 红枣美容养颜、养血润肤、核桃延年益寿滋养秀发，效果不比阿胶糕差，但比阿胶糕更平民更好吃，也可以给小朋友当零食。

用料

• 核桃 110克
• 红枣 250克
• 麦芽糖 100克
• 红薯淀粉 20克
• 水 40克
• 黄油或者玉米油 20克

平价“阿胶糕”红枣核桃糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净在锅里煮熟或者蒸熟，煮到枣皮能很轻易剥下来的程度。

步骤 2

剥去枣皮，去掉枣核。

步骤 3

用压泥器压成枣泥

步骤 4

核桃掰小块小火炒香

步骤 5

淀粉化成水

步骤 6

枣泥放入锅中加入麦芽糖一起炒

步骤 7

炒到麦芽糖溶化在枣泥里加入淀粉水，加之前淀粉水要搅拌一下否则容易沉底。

步骤 8

翻拌均匀加入黄油或者玉米油

步骤 9

枣泥开始抱团，比豆沙馅更干一些的状态时加入核桃。

步骤 10

小火继续炒，就是大概这个样子就可以出锅整形了。

步骤 11

放在油纸上，上面再铺一层油纸整理成长方形晾凉。

步骤 12

切片保存，很好吃啊。

平价“阿胶糕”红枣核桃糕的小贴士

炒制枣泥不能着急，小火慢慢炒。枣皮伤胃这款脱皮枣糕更适合小朋友和肠胃不好的宝宝们。

菜谱创建时间：2021-02-02 10:34:51