年轮吐司

作者： 以斯帖金

一个爱豆沙，一个爱芝麻，一次做俩~不加豆沙不加芝麻，无馅料的也很好吃。淡淡的奶油香味。450克吐司盒两个，或300克吐司盒三个。

用料

• 高筋面粉 500克
• 黄油 50克
• 盐 6克
• 冰矿泉水 225克
• 糖 70克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 75克
• 奶粉 15克
• 酵母 8克
• 馅料：
• 油豆沙料 200克
• 黑芝麻酱料 80克勺
• 黑芝麻粉 50克
• 糖粉20

年轮吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油所有材料混合至面团光滑，加入黄油揉出结实的薄膜

步骤 2

就像这样

步骤 3

面团冷冻室冷冻20分钟后拿出来擀成长方形，是豆沙馅料片的3倍长，豆沙片放中间

步骤 4

豆沙片，芝麻片都提前用油纸包好，擀成方片，芝麻馅料搅拌好加入糖粉，成柔软的状态

步骤 5

左边的白色面把中间的豆沙盖起来，再往上盖一片豆沙，然后右边的白面片再往左盖上来，包住豆沙片

步骤 6

就这样

步骤 7

盖起来，豆沙片全包住

步骤 8

转90度，擀成长和吐司盒长一样的长度

步骤 9

纵向长度15厘米左右，切6刀，再切6刀，不切段，由内向外翻一翻，翻三次，底部捏齐，方便卷起来

步骤 10

黑芝麻的也是一样操作

步骤 11

放进吐司盒，盖保鲜膜，发酵箱发质9分满

步骤 12

吐司正在最后期间补充说明，芝麻酱要提前拌好

步骤 13

我用的是这种

步骤 14

擀成芝麻片和豆沙片，放冰箱冷藏会再用。

步骤 15

180℃烤40分钟，可以加盖锡纸，吐司表面可刷蛋液，也可不刷，或者出炉稍冷却了可以表面刷软化的黄油。

步骤 16

黑美人率先出炉~

步骤 17

冷却切割

步骤 18

~芝麻的香味

步骤 19

配一杯牛奶刚好

菜谱创建时间：2021-02-02 07:51:29