牛肉塔吉锅

作者： 董小姐Gourmet

去摩洛哥玩儿了一趟发现塔吉锅这个好东西，照搬了一个老外的菜谱，原菜谱里还有藏红花，没有也可以不放。

用料

• 牛肉 500克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 番茄 1个
• 黑胡椒 1小勺
• 小茴香 1小勺
• 芫荽籽 1小勺
• 红椒粉 1小勺
• 盐 2小勺
• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 香菜 适量
• 欧芹 适量
• 橄榄油 适量
• 鲜辣椒 2个
• 葡萄干 适量

牛肉塔吉锅的做法步骤

步骤 1

将胡椒、小茴香、芫荽籽、红椒粉、盐混合

步骤 2

姜、蒜、欧芹、香菜切碎

步骤 3

将所有配料混合，搅碎。我用的料理机，也可以捣碎。

步骤 4

搅碎的配料中添加橄榄油

步骤 5

将牛肉切成小块

步骤 6

牛肉块均匀地与调料混合

步骤 7

胡萝卜、土豆切条，洋葱切片，番茄切块

步骤 8

锅中加入橄榄油，油可以宽些，一定要布满锅底

步骤 9

将牛肉加入锅中翻炒

步骤 10

炒至牛肉变色，转小火

步骤 11

将洋葱平铺在牛肉上

步骤 12

番茄挤碎撒在洋葱上

步骤 13

土豆和胡萝卜条铺在最上面，放2个辣椒

步骤 14

菜最上面再浇一些橄榄油

步骤 15

盖上盖子，焖大约30分钟

步骤 16

大约20分钟的时候加入适量葡萄干或西梅

步骤 17

最后再撒一些欧芹碎，完成~不加一滴水而汤汁丰富，搭配面包米饭都很香

菜谱创建时间：2021-02-01 23:43:37