越南滴漏咖啡PHIN

作者： 董小姐Gourmet

用料

• 开水 75-100克
• 咖啡豆 12-15克
• 炼乳 15-20克

越南滴漏咖啡PHIN的做法步骤

步骤 1

称取12-15克咖啡豆

步骤 2

将咖啡豆研磨成粗颗粒

步骤 3

向干净的空咖啡杯中加入15-20克炼乳

步骤 4

在滤杯PHIN中放入研磨好的咖啡，摇晃或轻拍滤杯使咖啡粉均匀分布，表面水平。

步骤 5

将放好咖啡粉的滤杯放置在咖啡杯上，均匀倒入15-20ml开水，静置片刻，让咖啡粉受热膨胀

步骤 6

将滤杯中间层水平紧压在咖啡粉上，用手压实

步骤 7

继续在滤杯中均匀注入60-80ml水，注意加水一定要均匀，防止压住咖啡的一层翻覆

步骤 8

注水后盖上盖子，静待滴漏完成

步骤 9

滴滤结束后，打开盖子，将滤杯移开放置在翻开的盖子上。用搅勺将咖啡和炼乳混匀。

步骤 10

将热咖啡倒入装好冰块的杯中，完成！（也可直接热饮）

菜谱创建时间：2020-05-16 17:05:13