酸奶小蛋糕

作者： 清泉海棠花

这款比较简单的蛋糕，不论孩子的小点心，还是下午茶，都是不错的选择，学着做做，你一定会爱上它哦

用料

• 玉米淀粉 30克
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 酸奶 100克
• 细砂糖 50克
• 低粉 60克-70克
• 玉米油 60克
• 柠檬汁 几滴

酸奶小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

把玉米油和酸奶加一起，充分调匀

步骤 3

低粉和玉米淀粉过筛，划拌均匀无颗粒

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

细腻光滑

步骤 6

分3次加入白砂糖

步骤 7

小弯勾

步骤 8

取三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀，速度要快哦

步骤 9

用一裱花袋，放入一个水杯里

步骤 10

剪一个小口，挤入模具 我的模具是12连的

步骤 11

九分满

步骤 12

130度烤20分钟 150度烤20分钟 170度烤10分钟上色

步骤 13

一定要先低火，再逐渐转高火

酸奶小蛋糕的小贴士

玉米淀粉加上低粉90克，刚好12连的模具 白砂糖50克甜度刚好，45克也可以，但不可以再少了，我做过40克糖的，蛋糕甜度太低，就缺少味道了，我已经调到最低的糖分了，因为酸奶本身就有甜度 小伙伴们快来试试吧

菜谱创建时间：2021-02-01 21:00:20