手工饺子

作者： 清泉海棠花

今天楼下阿姨给了点自己种的韭菜 刚好还有些面粉，闲来无事，自己擀皮 包个香菇鸡蛋韭菜饺子吧……

用料

• 普通面粉 300克
• 盐 3克
• 水 清水适量克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋清 一个

手工饺子的做法步骤

步骤 1

300克面粉加入一个蛋清，10克玉米淀粉 3克盐，拌匀，加入适量的清水，水根据自己的面粉加入 面粉加水和成面絮 饺子皮的面粉偏硬一点 第一次和好的面粉不需要很光滑，只要无干粉，就可以 把和好的面粉，放入保鲜袋，醒个15分钟

步骤 2

把醒过的面粉揉搓光滑，继续放入保鲜袋 再次醒面10分钟，这时你再次揉搓光滑 会发现面团会更光滑，细腻柔软了 把面团揉搓成条，下剂子，每个11克左右 擀成宽度比夹子稍宽的面片既可 每个面片少许撒点干面粉，防粘粘连

步骤 3

自己包的，圆鼓鼓的，很赞吧😋

步骤 4

这个馅料，很诱人😍吧😋

步骤 5

下次补上擀剂子的视频😀

手工饺子的小贴士

面粉加入盐，增加劲道，有韧性 加入适量的淀粉会让煮熟的饺子比较的透亮 饺子皮最重要的是，多醒面，多揉搓 你也来试试吧

菜谱创建时间：2022-04-18 21:22:30