开心果巧克力海盐燕麦脆

作者： 一只有猫病的Sunsun

马上就要过年了，你们的年货都置办好了么？都说每逢过年会胖3斤，其实吃对了不仅不会胖，反而对身体更有益处。这次我来安利一道超美味的快手健康小零嘴——开心果巧克力海盐燕麦脆给大家，真的特别好吃，有机会的一定要动手试试看！可以自己留着吃，也可以送给亲朋好友一起享用哦！ 从这道小食的名字就能看出来，它使用的全都是健康的食材：高饱腹高纤的燕麦、同属健康脂肪的黑巧和椰子油，还有营养丰富又美味的开心果！ 经过了一番严格的筛选，我最终将目光锁定在来自美国加州的高品质坚果品牌万多福开心果，并选用最为大众喜爱的经典盐焗味开心果作为原料。它安全不漂白，富含不饱和脂肪酸、纤维及蛋白质，是味美质优的代表。无论是直接食用，还是拿来烘焙，或者做果酱和点心等，都是非常不错的选择。

用料

• 万多福经典盐焗味开心果果仁 30g
• 85%黑巧克力或80%黑巧克力 50g
• 椰子油 15g
• 蛋清 2个
• 枫糖浆或蜂蜜 15g
• 香草精或柠檬汁 1g
• 奶粉 10g
• 海盐 2-3g
• 生燕麦 120g

开心果巧克力海盐燕麦脆的做法步骤

步骤 1

准备好需要用的食材。

步骤 2

万多福经典盐焗味开心果整粒去壳，取开心果果仁30g备用。

步骤 3

隔热水融化50g的85%黑巧克力。

步骤 4

黑巧中混合15g椰子油，再加入1.5个蛋清，15g枫糖浆（可用蜂蜜替代），1g香草精（可用柠檬汁替代），10g奶粉，1g海盐，用蛋抽搅拌混合均匀。

步骤 5

倒入120g生燕麦，让每一粒燕麦都被油、蛋清和糖浆包裹住。

步骤 6

也可以用刮刀先搅拌几下，静置会儿再搅拌，至充分吸收，没有白燕麦出现即可。

步骤 7

用勺子挖一定量的巧克力燕麦到烘焙纸上，聚拢成饼状。按照我的用量，厚一点的饼大概能做8个，薄点的能做9个。

步骤 8

在巧克力燕麦饼的表面放上几粒万多福开心果果仁，将其轻轻按压入燕麦饼中，表面刷剩下的半个预留蛋清，再撒一点点海盐。

步骤 9

烤箱150度预热后，将巧克力燕麦饼放入烤20分钟，拿出放凉即可。

步骤 10

放凉后就可以开吃啦！不仅看着就非常有食欲，味道也很不错。常温下吃起来是软曲奇的口感，如果喜欢较脆的口感，也可以放到冰箱里冷冻一会儿。

开心果巧克力海盐燕麦脆的小贴士

这款配方做出来是比较适中的甜度，不会特别甜。大家可以根据自己的喜好，选择不同甜度的黑巧，再视情况看是否需要加糖来调节口味哦！

菜谱创建时间：2021-02-01 19:26:18