美式可可裂纹曲奇

作者： 微笑爱心

这是一款美到爆炸的可可裂纹曲奇，每一块都是独特的美，口感香甜松软，浓浓的可可味和奶香味，配上咖啡就是一款颜值和口感超赞的下午茶！烤好后不要急着品尝，凉透密封放置一天后再食用口感和甜度都会更好。因为表面糖粉的甜度会被可可粉的苦味吸收相互互补后更好吃。 配方来自二姐 感谢分享！ 友情提示 用三能金盘可以不铺油纸烤，不是三能金盘的请在烤盘上铺上油纸再烤，防粘。 可可裂纹曲奇做好三四天后口感更好呢！ 友情提示 写菜谱的人是很认真很辛苦的在无偿分享。拜托没有做好的亲请不要给菜谱打低分。咱们很多完美的作业已经充分说明了…

用料

• 爱乐薇淡味黄油 48克
• 低筋面粉 42克
• 高筋粉 42克
• 无糖可可粉 27克
• 细砂糖 110克原方130克
• 泡打粉 3克
• 盐 1克
• 全蛋液 67克
• 表面糖粉 少许
• 表面细砂糖 少许

美式可可裂纹曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

首先把爱乐薇淡味黄油室温软化。爱乐薇淡味黄油是法国动物黄油，用它做出来的饼干奶香浓郁，营养丰富。

步骤 3

将黄油切成小块。

步骤 4

将黄油隔热水融化成液体备用。

步骤 5

所有粉类混合过两遍晒备用。

步骤 6

蛋液中加入细砂糖。

步骤 7

用蛋抽将砂糖搅拌至融化。

步骤 8

加入过筛两遍的粉类。

步骤 9

换成橡皮刮刀拌至无干粉状态。

步骤 10

最后加入融化的黄油拌至黄油完全被面糊吸收。

步骤 11

盖上保鲜膜冷冻60分钟！

步骤 12

冷冻好拿出冰箱，卡士750烤箱提前预热，上下火170℃ 。 戴上一次性手套操作。将面团分别分成15克一个搓圆后先在细砂糖里滚一圈然后在糖粉里滚一圈。依次做好排列在金烤盘上，注意每个之间要预留四到五厘米的间距便于膨胀。

步骤 13

卡士750烤箱170℃ 中层约18分钟。时间和温度仅供参考！ 整个烘烤的过程非常的治愈😄太有趣。

步骤 14

出炉放烤网上凉透密封保存！出炉就被惊艳到了，真的是美到爆炸的可可裂纹曲奇，每一块都是独特的美，口感香甜松软，浓浓的可可味和奶香味，配上咖啡就是一款颜值和口感超赞的下午茶！烤好后不要急着品尝，凉透密封放置一天后再食用口感和甜度都会更好。因为表面糖粉的甜度会被可可粉的苦味吸收相互互补后更好吃。

步骤 15

真好看！

步骤 16

装入饼干盒送人肯定很受欢迎。

步骤 17

简简单单，漂漂亮亮的可可裂纹曲奇就做好啦！

菜谱创建时间：2021-02-01 16:29:11