肥牛卷饭/牛井饭

作者： 朴智妍圈外女友_

囤了十几盒牛肉卷，觉得寡吃火锅有点单调了，捣鼓捣鼓个牛肉饭！好吃！这个分量是三个人的分量。

用料

• 肥牛 600克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 蚝油 一勺半
• 料酒(我用的白酒) 半勺
• 糖 一大勺子
• 米饭 3碗
• 淀粉水 小半碗
• 绿色蔬菜(我用的菠菜) 一大把
• 味极鲜 两勺半

肥牛卷饭/牛井饭的做法步骤

步骤 1

先把需要的材料准备好，绿色蔬菜可以用西兰花，我不喜欢吃西兰花就用的菠菜

步骤 2

加入一勺半蚝油，两勺半味极鲜，一大勺糖，一半勺白酒(如果有料酒就放入一勺半料酒，均匀搅拌放旁边备用。(图片可点开大图)

步骤 3

先把胡萝卜菠菜焯水捞出，接下来换一锅水把肥牛卷放进去烫熟，可以留一丢丢红，等下还要翻炒，如果怕不熟可以全部烫熟留捞出，捞出之后沥水！！有血水啥的。

步骤 4

把焯水之后的材料都准备好。(如果喜欢吃什么丸子之类的一起焯水加进去煮熟了捞出备用)

步骤 5

锅里加油，半个洋葱切开放进锅里炒，闻到洋葱的香味继续炒成软的就差不多了，我喜欢吃没有生味的炒的比较久，根据自己的口味来。

步骤 6

把牛肉卷倒进去，然后把酱汁均匀倒入牛肉卷中，翻炒一下，不要炒太久不然肉会老。

步骤 7

把热米饭先盛在碗里，把肉卷，胡萝卜，菠菜，丸子摆上去。然后锅里的酱汁加小半碗的淀粉水翻炒一下，煮成浓稠酱汁就可以浇在菜和肉卷上了，如果锅里酱汁很少的话也可以再调小半分放进去熬。

步骤 8

为了好看的话可以撒一点白芝麻。肉卷特别多！比外面超大碗还要划算！！喜欢吃什么丸子也可以自己加。

步骤 9

好吃！！！

肥牛卷饭/牛井饭的小贴士

我这个肉卷放的是三人份的分量，如果就一个人的话肉卷200-300g左右就差不多了，其他配菜的分量自己调整一下！可以弄糖心蛋或者煎蛋，我不喜欢吃鸡蛋就没放。

菜谱创建时间：2021-02-01 13:16:22