日式超软牛奶面包、新手零失败

作者： 赖皮流氓兔

🌈这个牛奶小面包真的像棉花般柔软，层层拉丝，奶香十足，吃一次彻底爱上💕

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 110克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 酵母 3克

日式超软牛奶面包、新手零失败的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

除黄油外所有食材加入钢杯里，设置8分钟/3档揉出厚膜

步骤 3

剩余5分钟加入黄油

步骤 4

揉出薄膜

步骤 5

揉圆后放发酵至2倍大

步骤 6

取出轻排气后分成9份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

取一个面团按扁擀成牛舌状，两边往里折叠，再擀一下，两头分别往里卷，看图最清楚

步骤 8

全部整形好放烤盘里

步骤 9

表面筛面粉，用快刀割出❌形

步骤 10

烤箱提前预热175度18分钟，上色后要加盖锡纸

菜谱创建时间：2021-02-01 10:09:40