网红糯米船

作者： 洛神嬷嬷茶

最近很火的网红糯米船，我也来打卡一下！这次一共做了5个口味的糯米船：巧克力榛子糯米船、焦糖杏仁糯米船、花生黑芝麻糯米船、综合坚果蔓越莓糯米船、香辣椒盐腰果糯米船。香甜酥脆！配一杯黑咖啡☕️完美！其他的材料不变，坚果的可以等量替换成其他坚果。水怡也可以换成等量麦芽糖。烘烤时间稍作调整。烘烤过程中注意查看一下，稍微上色可以加盖锡纸，避免上色太深。换了艾瑞斯E8，风炉模式150度，烤15分钟左右，上色很棒！

用料

• 1：巧克力榛子糯米船
• 黄油 40g
• 巧克力酱 30g
• 水怡 60g
• 蜂蜜 20g
• 榛子碎 110g
• 糯米船外壳 40个
• 2:焦糖杏仁糯米船
• 黄油 40g
• 淡奶油 30g
• 蜂蜜 20g
• 水怡 60g
• 杏仁片 100g
• 糯米船外壳 40个
• 3：花生黑芝麻糯米船
• 椰子油 40g
• 淡奶油 30g
• 蜂蜜 20g
• 水怡 60g
• 熟花生碎➕熟黑芝麻 100g➕20g
• 4：综合坚果蔓越莓糯米船
• 黄油 40g
• 淡奶油 30g
• 蜂蜜 20g
• 水怡 60g
• 综合坚果蔓越莓 110g
• 糯米船外壳 40个
• 5：香辣椒盐腰果糯米船
• 椰子油 40g
• 淡奶油 30g
• 蜂蜜 20g
• 水怡 60g
• 腰果 110g
• 辣椒粉 2g
• 胡椒粉孜然粉 2g
• 盐 2g
• 糯米船外壳 40个

网红糯米船的做法步骤

步骤 1

巧克力榛子糯米船食材大合照。

步骤 2

主锅里加入除榛子碎的所有馅心材料，设置6分钟/V档/速度2，全程去掉量杯盖。

步骤 3

熬糖结束后加入榛子碎，设置20秒/反转速度2混合均匀馅料，锅壁上的可以硅胶刮刀刮下来。清空馅料后还可以5秒速度8甩出刀头里的糖。

步骤 4

用硅胶刮刀取出馅料放在硅油纸上，置于大理石台面，用刮刀翻拌折叠让糖快速冷却。然后用塑料刮刀片整理成长方形，长度比糯米船壳要短一点才好放进去。放在平整的长盘子里冰箱冷冻10分钟左右定型。

步骤 5

取出回温一下下，用刀平均分切为40小条。

步骤 6

烤箱上下火150°C提前预热好。

步骤 7

烤箱上下火150°C烤15分钟左右，中途注意查看，上色满意及时加盖锡纸。（锡纸用烤网隔开放在上一层避免糖粘在上面破坏美观）

步骤 8

上包装！用拉头发的直发器封口，等完全冷却后包装密封好，就是美美的伴手礼啦～送人很不错！

步骤 9

用喜气洋洋的包装盒装起来！送人的伴手礼就有啦！

步骤 10

巧克力榛子糯米船，因为加了巧克力颜色有点深。

步骤 11

焦糖杏仁糯米船。

步骤 12

花生黑芝麻糯米船。

步骤 13

香辣椒盐腰果糯米船，熬糖浆结束是加入适量椒盐和辣椒粉，这个味道有点惊艳我了～是香甜酥脆中带点麻辣的口感！特别好吃，这个口味感觉会回做，坚果换成花生🥜应该也特别搭！

步骤 14

综合坚果蔓越莓糯米船（家里的综合坚果里还有蓝莓干），香甜酥脆中有点酸酸的～也非常好吃😋了！

步骤 15

艾瑞斯E8风炉模式150度15分钟，4层同烤！实现量产了！

步骤 16

排整齐进烤箱！

步骤 17

一炉烤4盘！

步骤 18

好吃！

网红糯米船的小贴士

1：馅心里的坚果可以换成各种自己喜欢的，可以多种搭配！还可以试试旺旺仙贝、奥利奥饼干～应该都好吃！可以创造无限可能！ 2：馅心冷冻定型后很容易切条的，切得不好看也没事，烤完后会把船铺满，尽量切粗细一致，比较美观。

菜谱创建时间：2021-02-01 09:56:15