超好吃的广式肠粉

作者： 雪花vs梦境

此配方非常好吃，家人都说比茶楼的好吃！ 谢谢好姐妹提供的配方。 我写下来方便大家也方便自己。 在原配方上➕量，稍微做了改动。

用料

• 粘米粉 100克
• 澄粉 30克
• 菱粉 80克
• 水 500克
• 盐 5克
• 油 5-10克

超好吃的广式肠粉的做法步骤

步骤 1

全部混合拌匀，过筛。放冰箱一夜，第二天做更细腻。

步骤 2

锅中放入水，蒸盘用毛刷涂抹菜油，每一次蒸前都需要将面糊搅拌均匀。

步骤 3

牛肉切丝或是小粒，加胡椒粉，少许盐，鸡精，一点淀粉抓匀。然后放肠粉里蒸，这样做法牛肉特别嫩。

步骤 4

虾处理好切小，加胡椒粉，少许盐，鸡精，一点淀粉抓匀。然后放肠粉里蒸，这样做法虾特别嫩。

步骤 5

做好的牛肉肠。

步骤 6

做好的虾肠。

步骤 7

晶莹剔透，非常好吃，家人说比茶楼卖的还好吃😋

步骤 8

酱汁：1⃣️简单法：甜酱油➕糖。2⃣️简单法：蒸鱼酱油➕糖。3⃣️用香菇粒，葱白，蒜蓉煎出香味，加适量的酱油，蚝油，糖，加水烧开即可。

步骤 9

馅料随意发挥，猪肉的也按照上面的做法做出来肉质会很嫩，也可以➕鸡蛋➕葱........

菜谱创建时间：2021-02-01 06:05:35