酱肉

作者： 鳝whitney

用料

• 肉 1千克
• 桂皮 2块
• 八角 5个
• 花椒 15粒
• 葱 半根
• 姜 10片
• 蒜 8瓣
• 香叶 5片
• 砂仁 3个
• 草果 1个
• 小茴香 一小勺
• 枸杞 15粒
• 白糖 10克
• 老抽 1/4碗
• 生抽 1/2碗
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 1勺

酱肉的做法步骤

步骤 1

准备所需要的调料放入锅中，如果是冻肉要提前化冻。

步骤 2

加入生抽老抽料酒和适量水。

步骤 3

将肉直接放入锅中。

步骤 4

加入白砂糖。

步骤 5

煲汤或者蒸煮模式设定1小时。

步骤 6

盖上锅盖焖煮。

步骤 7

突然心血来潮剥了一个橙子，把橙子皮放入锅中。

步骤 8

这是剥好的橙子，让我吃了。

步骤 9

就这样继续咕嘟一小时。

步骤 10

盖上锅盖，或者稍微翘起一点锅盖，防止汤迸溅。

步骤 11

煮至30min，给肉翻翻个换换位置。

步骤 12

这是煮好的样子。

步骤 13

捞出一块切成小块。

步骤 14

开造，由于太着急肉的味道还没完全进入。剩下的肉继续放在锅里等待入味。

步骤 15

配个料汁：小米辣，小葱花，耗油，再来一勺煮肉的汤。完美！

菜谱创建时间：2021-02-01 00:30:09