不正经的耳光炒饭

作者： JOE小周

被别人的耳光炒饭吸引了，就自己弄一个，奈何家里很多材料都没，那就随便弄一个吧，就变成一个不正经的了

用料

• 鸡蛋
• 隔夜饭
• 虾
• 葱
• 青椒
• 肠仔
• 咸鸭蛋

不正经的耳光炒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

虾去头，去虾线；咸鸭蛋分开蛋白和蛋黄，绞碎；半个青椒切粒；切葱花

步骤 3

两只鸡蛋直接打到饭里面，搅拌均匀

步骤 4

虾腌制一下，一点点盐，油，生粉，料酒，腌制时间不要过长，3分钟左右就要下锅煎，不然会很咸的

步骤 5

炒熟青椒

步骤 6

煎熟肠仔

步骤 7

煎熟虾仁

步骤 8

换干净的锅，多放点油，下虾头炒出虾油

步骤 9

夹起虾头，下咸鸭蛋的蛋黄，炒至起泡泡

步骤 10

下饭，不停地翻炒，下咸鸭蛋的蛋白，炒至粒粒分明，如果不够咸就再放点酱油，上色均匀后，下青椒和虾仁，葱花，翻炒几下

步骤 11

家里没有无菌蛋，弄不了温泉蛋，那就煎个焦边鸡蛋吧

步骤 12

摆盘，撒点黑胡椒

菜谱创建时间：2021-01-31 19:38:59