香肠切薄片,葱切末,鸡蛋打匀。
先炒香肠,锅内不放油,炒到透明有点焦,盛出,锅内留香肠出的油。
再放点油,烧热,倒入鸡蛋液,炒到成型但不老,盛出。
锅内留油,放入葱花炒香。
放入米饭,翻炒,把炒散。先加香肠翻炒,最后加鸡蛋翻炒。
撒盐盛出。