简易版火龙果溶豆-辅食、零食

作者： Grace_G

用完这罐消泡奶粉再去买不消泡的英版牛栏或优诺能吧，挤出来好难看，后面做好看了再替换照片。 溶豆是宝宝很喜欢的零食，每个周末烤一次，一周内吃完。烤箱容量小，一次只能做2个蛋清的量，一般都要做两次才够吃。 不要用米粉代替奶粉，口感差且粘牙。 做准备工作之前先把蛋清冷冻到冰箱内，再去准备所有的材料及用到的器具，制作过程要一气呵成，避免中途寻找器具，不然容易消泡

用料

• 蛋清 2个
• 火龙果 30g
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 12-15克
• 柠檬汁 3-5滴

简易版火龙果溶豆-辅食、零食的做法步骤

步骤 1

火龙果放料理机内打碎，克数不需很精确，切多少是多少

步骤 2

加入同等重量的奶粉

步骤 3

一定要过筛，不单单为了口感细腻，更重要的是可以使后面装裱花袋后挤的更顺利，不然易拥堵

步骤 4

过筛后放一旁备用

步骤 5

蛋清放冰箱冷冻后拿出，冷藏的也可以。冷冻后的更容易打发成功。整个过程蛋清不能碰到任何的油和水

步骤 6

加入几滴柠檬汁

步骤 7

出现纹路时就可以加玉米淀粉了

步骤 8

加入玉米淀粉

步骤 9

克数也不需很精准，10-15克都可以。打发一会儿后记得把盆边蛋白搅拌至中间混合均匀

步骤 10

打发致拉起有小尖钩的状态，或者是盆倒扣过来蛋白霜不流动

步骤 11

倒入过筛后的火龙果与奶粉混合泥，切拌+翻拌

步骤 12

装入裱花袋

步骤 13

挤到烘培纸上，豆豆状或条状均可，宝宝月龄小，做成条状的更容易抓握

步骤 14

烤箱上下90度，烤50分钟左右，具体时间要根据实际情况定。挤的小薄时间短，挤的厚时间长。判断标准是摸一下上面是否硬起来，以及是否能轻松从油布上拿下来。

菜谱创建时间：2021-01-31 15:58:30