酱炖嘎牙鱼

作者： 水晶物语cgr

都是我的小主🐷爱吃滴

用料

• 嘎牙鱼 中等大小4条
• 葱 姜 蒜 香菜
• 郫县豆瓣酱 酱油 蒸鱼豉油 耗油 2：1：1：1勺

酱炖嘎牙鱼的做法步骤

步骤 1

嘎牙鱼去腮去内脏，冲洗干净

步骤 2

葱切段，姜切片，大蒜拍碎 今天家没葱，哪天补上

步骤 3

提前将酱油2勺，蒸鱼豉油1，耗油1调好，做菜的时候不会手忙脚乱

步骤 4

锅内加油，炒香葱姜蒜，推锅边，下入郫县豆瓣酱2勺，炒香

步骤 5

加入热水，加入步骤3调好的料汁，放入嘎牙鱼，加入水没过鱼的一半即可，大火烧开后，改小火，20分钟左右即可出锅。

步骤 6

可以用勺子一直往嘎牙鱼上浇鱼汤，这样嘎牙鱼能够更好入味。

步骤 7

关火，加入香菜。

酱炖嘎牙鱼的小贴士

嘎牙鱼很嫩，入锅后不要翻动了 酱炖加热水，能锁住鱼的鲜、嫩 不爱吃辣可以用黄豆酱

菜谱创建时间：2021-01-31 14:24:40