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戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法

戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭

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作者: 一路泉泉
一路泉泉
戈登·拉姆齐的一百道家常菜,图片来自B站视频

用料

戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣味香肠划开肠衣(狗蛋说各种香肠都可以,我直接用了川味腊肠切成丁)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,加橄榄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入洋葱,大火翻炒三分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜椒切块,入锅炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加蒜片,继续大火炒两分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香肠,快速翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

字幕是一大勺辣椒粉,我猜其实是红椒粉,要不成品就实在太辣了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米,按平时煮饭的量

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒米三十秒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白葡萄酒,大火煮

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加高汤,快要没过米和菜,转文火炖

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖15分钟,中间可以看一两次,防止糊锅

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱和番茄切丁,起锅前三分钟放番茄

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅前放葱和欧芹叶(我没买到新鲜欧芹,直接用了香芹叶)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我做的成品

戈登·拉姆齐的终极烹饪教程——辣香肠炖饭的小贴士

狗蛋全程没加盐,我中间尝了一下,加了一小勺海盐,这还是要看用的香肠和自己口味

菜谱创建时间:2021-01-31 13:47:13
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