白萝卜丸子

作者： ziyu妈咪_FF

用料

• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1跟
• 豆腐 1斤
• 鸡蛋 2个
• 馒头 2个
• 盐 2勺
• 五香粉 1/4勺
• 自制虾粉 1勺
• 耗油 1勺
• 酱油 1勺
• 面粉 2大勺

白萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

洗干净去皮擦丝，我准备了两根，一根留着中午吃饺子！

步骤 2

胡萝卜洗净去皮

步骤 3

案板太小了，就用料理机加上豆腐打碎一点！没全放豆腐

步骤 4

豆腐增加酥酥的口感！

步骤 5

两大勺儿面粉！

步骤 6

再来两个鸡蛋，用手和匀盐的量我量了一下大概下来有30克。五香粉有个5克，虾粉多一些，下来有100克！自己弄的去除过盐分了

步骤 7

开炸第一遍

步骤 8

小火炸完，开大火，复炸一下！

白萝卜丸子的小贴士

炸完丸子用过的油可以，拿淀粉水过滤一下里面的杂质！油干净了，也不能再炸什么了，我干脆就放点花椒，大料，香叶，洋葱，还留的白萝卜皮也放里面炸了一下，做成熟油！准备调凉菜用。（我是个小扣，炸了丸子的油不舍得倒，试了几次又问了问别人，她们说只要不是用两天，而且是不停的炸东西，油是没问题，不算地沟油。所以做成熟油调凉菜吧！）

菜谱创建时间：2021-01-31 11:55:33