红糖酒酿丸子

作者： Jenny_YingEr

一到冬天手脚冰凉，都是很多女生的常态； 女生每月总有几天不舒服的日子， 女生自己可以给自己做一道小甜品温暖一下自己； 或者男朋友/老公给你们另一半做一个小甜品😁

用料

• 红糖 20-50克
• 红枣 10颗（去壳）
• 枸杞 15克
• 鸡蛋 2个
• 鹌鹑蛋 15个
• 米糟 20-30克
• 丸子：
• 糯米 250克
• 细砂糖 30克
• 南瓜 300g

红糖酒酿丸子的做法步骤

步骤 1

把南瓜去囊、去皮切块蒸熟

步骤 2

蒸好的南瓜弄成南瓜泥，加入细砂糖、糯米粉揉成面团

步骤 3

将面团分成若干小粒，揉成小圆球

步骤 4

锅里放水，烧开；把小丸子放锅中煮开，记得偶尔搅拌一下以防粘锅，丸子浮起便是熟了。

步骤 5

把丸子捞起

步骤 6

准备一盘冰水，把捞起的丸子放置冰水中浸泡一会，增加丸子软糯的口感

步骤 7

把水烧开放鹌鹑蛋煲熟，用凉水浸泡一下剥壳。准备鹌鹑蛋（可以加或者不加，随意）

步骤 8

锅里加水烧开

步骤 9

把丸子下锅，煮至飘起来

步骤 10

加入红糖煮开

步骤 11

加入米糟、红枣、枸杞

步骤 12

熬至粘稠，放鸡蛋，滚起，关火

步骤 13

完成✅

菜谱创建时间：2021-01-31 11:42:54