麻辣豆腐

作者： 海与娟彤行

用料

• 豆腐 1块
• 瘦肉 200克
• 生姜 半个
• 蒜子 6瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 水淀粉 50克
• 大蒜 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

麻辣豆腐的做法步骤

步骤 1

1、豆腐切块下锅焯一下水，控干水份，瘦肉、生姜、蒜子切末备用。

步骤 2

2、起锅烧油，放肉末炒变色再入放姜末、蒜末、辣椒酱炒出红油，再放辣椒粉翻炒片刻放一碗清水。

步骤 3

3、水开后放入焯水的豆腐，不停的晃动锅让豆腐全部浸泡在汤汁里，再放生抽、老抽、胡椒粉、鸡精，用铲子轻轻的推动一下防止粘锅底。

步骤 4

4、等烧到豆腐入味了，淋上水淀粉，放上大蒜叶即可。

步骤 5

5、好吃又下饭。

菜谱创建时间：2021-01-31 10:40:52