【一羊四吃】牙签羊肉

作者： 狮子婧

用料

• 羊肉 250克
• 油（腌制） 10克
• 孜然粉 5克
• 辣椒粉（做好后撒） 根据自己口味
• 白酒 5克
• 老抽 3克
• 生抽 5克
• 油（烹煮） 40克

【一羊四吃】牙签羊肉的做法步骤

步骤 1

山姆买一份羊肩肉（已经去骨）净重1公斤99元，性价比挺高，分成四种吃法。白萝卜羊肉汤，牙签羊肉，胡萝卜羊肉烩饭，洋葱炒羊肉。这是第二种~牙签羊肉。

步骤 2

羊肉切小粒大约2*2大小，加入10克油，5克白酒，5克孜然粉，5克生抽，3克老抽 也可以其他部位肉，不要带皮！

步骤 3

抓匀，腌制10分钟

步骤 4

找到牙签，取一根牙签从肉粒中间穿过

步骤 5

一整盘穿好备用

步骤 6

小美在高温菜谱里找到【蚝油牛肉】。按方子操作，点击时间圆圈把热油时间加到4分钟 4分钟/120度/速度小勺热油

步骤 7

加入穿好的串

步骤 8

继续点下一步，高温模式，把时间加到6-8分钟，怕万一有的人肉切太大要8分钟。 TM5用户这一步使用7分钟/100℃/速度小勺

步骤 9

无人看管，做好后的牙签羊肉。

步骤 10

用筷子夹出，撒辣椒粉，也可以再撒点孜然粉

步骤 11

抖动碗盘，让粉包裹均匀肉粒

步骤 12

利用高温菜谱，我们可以变化很新花样菜品。 不喜欢羊肉的，也可以换成牛肉粒，朴朴上也有现成腌制好的牛肉粒可以替代。

菜谱创建时间：2021-01-31 07:10:25