川式新疆大盘鸡

作者： 东不拉V-

做饭真的花不了多少时间，这道新疆大盘鸡总共就用了一小时不到，简单烹饪，零难度，但真心好吃，晚上往剩的菜里面放小把面条，就又是一顿哈。

用料

• 绿椒 两个
• 三黄鸡 半只
• 大土豆、红椒 一个
• 鲍菇 3个
• 洋葱 半个
• 仔姜、香菜 少许
• 生抽，盐，番茄酱，鲜豆瓣酱 适量
• 八角，香奈，桂皮，花椒，干辣椒 少许
• 啤酒 一听
• 冰糖 20克

川式新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切块洗净飞水去腥，土豆切块，青红椒切小块，洋葱切块，仔姜、鲍菇切片。

步骤 2

锅里放2大勺油，等有些油温将花椒放入，小火炒香再加入冰糖慢慢熬化。

步骤 3

放入两勺番茄酱继续熬制

步骤 4

放入鸡块、八角，香奈，桂皮，干辣椒，豆瓣酱，生抽，仔姜，大火炒至水干鸡块上色。

步骤 5

倒入啤酒一听，大火咕嘟咕嘟煮开后中火煮20分钟。（期间锅内保持水分，如有些干，可再加入啤酒）

步骤 6

放入土豆块继续煮10-15分钟，期间可视咸淡放些许盐。等土豆快熟时，放入剩余的青红椒、洋葱、鲍菇。大火炒至蔬菜熟。

步骤 7

汤汁浓稠时起锅，放入少许香菜提味。

菜谱创建时间：2012-09-14 12:03:39