酸奶慕斯草莓蛋糕

作者： 叶筱菡

爱与美食不可辜负，心情不好，来个慕斯蛋糕吧，甜腻腻的。用酸奶代替奶油，不易发胖，没有烤箱也可以做的蛋糕🍰，值得一试。

用料

• 蛋糕底：
• 黄油 100克
• 早餐饼干 220克
• 慕斯层：
• 草莓 500克
• 安慕希酸奶 3盒
• 吉利丁片 30克
• 白砂糖 40克
• 白开水 30克左右

酸奶慕斯草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

小碗放100克黄油，隔水融化开。

步骤 2

饼干用擀面杖碾碎，加融化好的黄油，搅拌后放到8寸模具，用勺子压结实。 把切好的草莓摆好造型。 放冰箱冷藏1小时。

步骤 3

30克吉利丁片用凉水泡软，捞到小碗中，加10克凉白开，隔水融化。 留下做表面造型的草莓，剩下的草莓+3盒酸奶+40克白砂糖+20克凉白开，用料理机打成草莓泥。 融化好的吉利丁片倒入草莓泥，搅拌一下赶紧倒入模具。 加入草莓泥的蛋糕继续放入冰箱冷藏。

步骤 4

冷藏3～4小时就可以吃了。 最后小花花是准备开吃的时候摆的。

菜谱创建时间：2021-01-30 17:43:57