做前至少两小时将鸡翅表面切若干刀,倒入花椒粉,料酒,切碎的青尖椒码味。
在烤盘底部铺上锡纸,放入切好的土豆片(稍微厚一点)和洋葱圈。
热锅凉油(油要稍微多一点),倒入郫县豆瓣,蒜片,花椒,干辣椒,盐,糖炒香。倒入码好味的鸡翅,翻炒一下倒入烤盘
烤箱预热完毕烤大约40分钟,拿出烤盘倒入泡好的粉条和玉米等等食材继续烤20分钟
拿出烤盘,将食材倒入炒锅,略翻炒倒入芹菜(勿将绿叶菜放入烤箱烤),继续翻炒。(有香葱就好了,第一次做,没想太周全)
将水分基本收完,成功!
食材可以按自己的口味,像香菇等等的东西我都忘记放了,太仓促了。各种用量按自己口味来吧,这道菜麻辣鲜香,土豆片又香又软,鸡翅也非常麻辣入味,真的很好吃,哇咔咔。