最最好吃的油条-小美版

作者： 爱美食的vivienne

方子超简单，制作时间也很短 原来觉得遥不可及的油条，自己做起来真的没有那么麻烦，也没有很油腻 超级建议大家周末的早晨试试看，只需要清晨提前把面团拿出冰箱室温 油炸时间大概10多分钟就搞定了，正好热个豆浆 豆浆，油条，完美早餐！一台小美全部搞定啦

用料

• 中筋面粉 250g
• 鸡蛋 25g(半颗）
• 清水 130g
• 泡打粉 5g
• 小苏打 1g
• 盐 4g
• 黄油 25g(室温软化）
• 糖 1g

最最好吃的油条-小美版的做法步骤

步骤 1

所有材料一起放入主锅，10秒，速度3-6慢慢加。

步骤 2

搅拌好的面团是这样滴，继续揉面键3分钟。

步骤 3

揉好的面团有点软，可以手上涂少量的油，然后取出。 不用揉，直接放在保鲜膜里，整形成长方形放入饭盒。

步骤 4

整理好的面团直接包好放入饭盒，放冰箱松弛一夜。 如果着急使用，可以常温松弛2个小时候使用。

步骤 5

面团从冰箱取出，回温30分钟。 在揉面板上撒少许面粉，放上松弛好的面团，擀薄至6-8mm厚。

步骤 6

切成2个手指宽。

步骤 7

把两个面条叠在一起，用筷子在叠加的面条上按压一下。

步骤 8

两头中间用大拇指按压一下，然后把两头捏紧，防止下锅时分裂。

步骤 9

油温的热度可以拿一小团面团试试，放下去可以立马浮起来就说明油温够啦，可以开炸了。（大概180度左右）

步骤 10

油条配上小美版的无渣豆浆，完美早餐~

步骤 11

看看中间的内部组织，超级蓬松，比外面买的还好吃，快试试看吧。

最最好吃的油条-小美版的小贴士

特别简单的方子，唯一注意的就是面团松弛的时间和第二天早上回温的时间一定不能省。简单的说，就是提前准备起来，美食就再眼前啦。 早上面团回温的时间正好用小美煮上一锅无渣豆浆，完美~~ 赶快试试看吧。

菜谱创建时间：2021-01-30 13:52:23