杂粮玉米饼

作者： Nick_R

用料

• 玉米面 适量
• 面粉 少量
• 奇亚籽 若干
• 黑燕麦片 若干
• 白燕麦片 若干
• 三色藜麦 若干
• 酵母粉 少量
• 小苏打 少量
• 植物油 可有可无

杂粮玉米饼的做法步骤

步骤 1

用适量纯净水将玉米粉、面粉、黑白燕麦片、奇亚籽、酵母粉和成软硬适中的面团。

步骤 2

罩上保鲜膜放入44℃烤箱发酵40分钟。

步骤 3

同时做开水煮藜麦约10分钟，过凉水。

步骤 4

中途将面团取出，放入煮好过凉水沥干水份的藜麦和小苏打（可放可不放，碱性环境可使玉米粉释放出结合的组氨酸），揉好后，继续发酵至40分钟结束。

步骤 5

喷油瓶在电饼铛上喷油（可不放油），将发酵好面团分成可心大小，放上，按压成可心模样，烙至两面焦黄即可。

菜谱创建时间：2021-01-30 13:52:20