小炒牛肉

作者： Jasmine的小美厨房

非常下饭的一道菜，结合高温食谱蚝油牛肉的程序，以前做是又辣又呛，用小美就非常轻松啦！

用料

• 牛里脊或黄瓜条 250-300克
• 长辣椒 一只（喜欢辣的可以多加）
• 红色朝天椒 2个
• 香菜 5根
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 蚝油 15克
• 糖 5克
• 淀粉 5克
• 油 40+10克
• 蒜末姜末 少许

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

参照TM6高温菜蚝油牛肉的做法，腌制牛肉。TM5的用户请看图。

步骤 2

根据引导，放入40克油2分钟120度速度1爆香，然后放入牛肉，4分钟高温模式煸炒。 TM5常规3分钟120度速度1爆香，然后放入牛肉3分钟120度翻转小勺煸炒。

步骤 3

炒好的肉倒出来，油和汁留在锅里。

步骤 4

加入10克油，姜蒜末小红椒3分钟120度速度1爆香

步骤 5

好香啊，这种状态如果用炒锅一定很大油烟，用小美只闻到香味。

步骤 6

加入青辣椒，设定4分钟varoma反转小勺。还剩2分钟时打开小量杯盖，放入炒好的牛肉，量杯盖不需要盖

步骤 7

剩1分钟的时候加入香菜

步骤 8

这种辣度比较日常，爱吃辣的可以多加点小红椒，颜色搭配也漂亮。

步骤 9

必须配碗米饭，太香了！

菜谱创建时间：2021-01-30 13:26:27